5 raisons pour lesquelles manger des cornichons est bon pour la santé

Est-ce que chaque morceau de nourriture que nous mettons dans notre bouche est une grenade qui attend d'aller à BOOM?

D'après le flot de conseils alimentaires disponibles, il semblerait bien; Il y a tellement d'aliments qui sont maintenant tabous, qu'il n'y a presque rien que l'on puisse manger sans se soucier des répercussions.

Alors, ne devons-nous pas manger du tout? L'astuce consiste à manger non seulement bien, mais à bon escient. Le bon sens nous dit que les aliments comme les cornichons existent depuis toujours. Peut-être que quand Early Man est sorti pour chasser et a acheté chez lui le porc sauvage ou le buffle, la famille qui l'attend le raffinait avec son cornichon préféré! Alors, quand ils sont soudainement devenus “un poison”?

Éloignant les conjectures sauvages, le marinage est un art culinaire ancien et l’une des méthodes les plus anciennes de conservation des aliments. C’était le moyen pour l’humanité de savourer des fruits et des légumes de saison tout au long de l’année ou de conserver une récolte abondante qui ne pourrait pas être consommée immédiatement en l’absence de réfrigération.

Les cornichons et le repas indien traditionnel

Aucun repas indien n'est complet sans un cornichon: sucré, aigre, aigre-doux, épicé, très épicé, au feu de l’enfer… vous l’appelez! Les étés en Inde sont chauds et la pénurie d’eau associée limite la production alimentaire. Le marinage a dû commencer à compenser la pénurie et le coût élevé en fruits et légumes rares. Les étés sont maintenant devenus des cornichons.

Chaque partie de l'Inde a sa propre méthode de fabrication des cornichons. Avec la migration des habitants d’une région à l’autre, l’évolution des méthodes de cuisson, etc., les cornichons indiens sont devenus un art raffiné; le plus fin qui peut chatouiller votre palais et mettre le zeste dans le repas le plus banal.

Les cornichons les plus populaires

Les Indiens peuvent se permettre de faire n'importe quoi! Mais le roi des fruits, la mangue, fait sans aucun doute le roi des cornichons. Le cornichon à la mangue est un complément apprécié de tous les repas.

La tomate est la reine des légumes; c'est l'un des légumes les plus universellement utilisés en Inde. Les cornichons aux tomates doivent également occuper une place de choix dans le défilé de cornichons.

Pourquoi devrions-nous parler uniquement de & # 39; commun & # 39; cornichons? Le sud de l'Inde, exotique, est renommé en cornichon Gongura. La roselle ou gongura est une feuille riche en fer. Gongura Pickle est le domaine des picklers experts et des connaisseurs de pickles!

Les cornichons sont-ils mauvais pour vous?

Gourous de la santé moderne & # 39; pickles condamnés comme étant riches en sodium et en huile suintante. Il est important de se rappeler que les cornichons font partie du repas traditionnel indien et existent depuis au moins 5 000 ans. Il y a maintenant un regain d'intérêt pour les méthodes traditionnelles de culture et d'alimentation. Nous comprenons maintenant que chaque culture a optimisé son régime alimentaire et ses habitudes alimentaires en fonction de la région où il vit, y compris de la flore et de la faune locales et du climat local.

Voici 5 avantages à ajouter ce cornichon piquant à votre assiette et à votre palais!

N ° 1. Les cornichons réservent l’approvisionnement en minéraux et en vitamines essentiels, ainsi que la richesse nutritive innée du légume ou du fruit à mariner.

Les mangues sont riches en vitamines A, C, K et B-6, en folate et en fibres.

Les tomates sont une bonne source de vitamines A, B6, B3, C, et E et d’innombrables minéraux comme le magnésium, le chrome, l’acide folique, le potassium, le cuivre, le fer, le zinc, le phosphore, pour en nommer quelques-uns.

Gongura contient des vitamines A, B1, B2, B3 et C. Il est également riche en fer, calcium, phosphore, potassium et magnésium.

Rappelez-vous: ces cornichons ne concernent pas que le goût; ils préservent également des quantités importantes de nutrition.

# 2. Protection antioxydante: Les fruits et les légumes crus et non mûrs entrent dans la fabrication des cornichons. Cela les rend riches en antioxydants – micronutriments qui aident à la protection contre les radicaux libres ou les produits chimiques instables qui se forment dans notre corps au cours du processus naturel de l'activité cellulaire. Les radicaux libres endommagent les cellules et causent des maladies.

# 3. Riches en probiotiques: le décapage est une sorte de fermentation au cours de laquelle des bactéries utiles aident à décomposer la cellulose difficile à digérer dans les aliments. Le décapage peut également aider à introduire des bactéries bénéfiques dans nos intestins. Il n’est pas étonnant qu’après une dose d’antibiotiques à la suite d’une maladie, nous ayons le plus envie de prendre un peu de cornichon dans du riz chaud! Les bactéries amicales régénèrent nos papilles gustatives et notre digestion. C'est la positivité probiotique du meilleur cornichon à la mangue ou à la tomate!

# 4. Excellent pendant les premiers stades de la grossesse: Un cornichon acidulé, emballer un coup de poing est ce que la nature a ordonné de faire face aux nausées matinales pendant la grossesse. Les mères enceintes doivent bien manger, mais la montée en flèche des hormones et la nausée qui l'accompagne rendent cette tâche difficile. Les cornichons à la mangue, en particulier, se sont révélés être le bon antidote à cela.

# 5. La santé suit le bonheur. La faim et un repas satisfaisant ne sont pas seulement un besoin physique, c'est un besoin mental. Il n’est pas étonnant que les aliments réconfortants incluent toujours le cornichon qui éveille vos papilles gustatives. Le repas qui suit une journée de travail fatigante, ou le besoin impérieux de manger à la maison dans un pays étranger, des souvenirs alléchants des étés de l’enfance,

Souvenirs du doux tour de votre grand-mère … tout cela est intrinsèquement lié au cornichon qui a marqué un bon repas.

Le régime pour une alimentation saine devrait être: Pas de jeûne, pas de repas. La modération est la meilleure voie vers la santé et le bonheur.

Alors, à moins que votre médecin ait spécifiquement pris des cornichons, n'hésitez pas à goûter à cette touche de goût réconfortant!

Mais …

La fabrication des cornichons est un processus long et laborieux. Dans le monde trépidant, les cuisines constituées et les carrières exigeantes, il est bien sûr difficile de perdre du temps. Heureusement, vous pouvez acheter les meilleurs cornichons à la tomate, à la mangue et au gongura dans un magasin réputé.

Attention: assurez-vous que votre bouteille ne cueille pas de produits chimiques ni d’agents de conservation. C'est ce que la plupart des fabricants de masse font pour assurer une longue durée de vie.

L'autre point à considérer est la fraîcheur des ingrédients. Le pétrole, en particulier, tend à devenir rance et le cornichon se fane. Pas le meilleur!

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