Avantages pour la santé des lentilles – La valeur nutritive de Masoor Dal

Les lentilles font partie intégrante du régime alimentaire quotidien en Inde. Riches en protéines, les lentilles ont une saveur de terre et de noisette et se déclinent en plusieurs formes, tailles et couleurs. Du Tuvar dal, aliment de base du sud de l'Inde, au Moong dal «très léger à digérer», au chana dal «bourré de pouvoir», au Urad dal, souvent fermenté, et au «plaisir végétarien» Masoor dal; ils ont tous une place de choix dans la cuisine indienne. Il est maintenant scientifiquement prouvé que la consommation de lentilles riches en nutriments peut réduire plusieurs types de problèmes médicaux.

Comparativement à d'autres légumineuses telles que Rajma, le niébé, le haricot noir, etc., les lentilles ont un temps de cuisson plus court et ne nécessitent pas d'être trempées. Les lentilles sont donc très faciles à cuisiner et un complément parfait à tous les repas.

Masoor dal ou lentille rouge est un délice pour les végétariens. Sa couleur et sa saveur en font l'une des lentilles les plus savoureuses. Il est largement utilisé dans l'Ayurveda car il possède plusieurs propriétés médicinales. Riche en antioxydants, il est anti-cancéreux et bon pour les personnes anémiques. En dehors de cette poudre rôtie, elle constitue un excellent gommage pour le visage et le corps.

Puissance aux lentilles:

Les lentilles, issues de la famille des légumineuses, sont riches en nutriments. Les lentilles riches en protéines présentent de nombreux avantages pour la santé. Non seulement ils sont riches en fibres alimentaires, en acide folique et en fer, mais ils regorgent de calcium, de potassium, de zinc, de plusieurs vitamines et de niacine. Vous trouverez ci-dessous la liste complète des bienfaits des lentilles pour la santé, qui vous permettront d’atteindre votre dose quotidienne de dal.

Protéines maigres: pour les végétariens, les lentilles constituent la troisième source de protéines après le soja et le chanvre. Une tasse de lentilles cuites donne environ 18 grammes de protéines. Ce qui est merveilleux, c’est que c’est une protéine maigre, sans cholestérol ni graisse saturée. Bien qu'ils ne contiennent pas tous les acides aminés, les combiner avec du riz ou du blé fournit la gamme complète de protéines.

Glucides complexes: Les lentilles contiennent une grande quantité de glucides complexes qui brûlent lentement pour que vous vous sentiez rassasié plus longtemps.

Équilibre de la glycémie: La présence de fibres solubles et de manganèse aide à stabiliser et à équilibrer la glycémie.

Diminution de la pression artérielle: une bonne nouvelle pour les personnes hypertendues! Le potassium, le calcium et le manganèse présents dans les lentilles aident à réduire la pression artérielle.

Surveille les troubles digestifs: les lentilles contiennent une grande quantité de fibres insolubles, ce qui est excellent pour réduire les troubles digestifs tels que la constipation, les flatulences et le syndrome du côlon irritable.

Réduit le cholestérol: une consommation régulière de lentilles réduit le cholestérol artériel et sanguin, réduisant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral et préservant la santé de votre cœur.

Lutte contre l'obésité: pleines de fibres, de protéines et de plusieurs minéraux, les lentilles agissent comme un agent gonflant, empêchant ainsi l'appréhension de la faim. Ils contiennent très peu de calories, ce qui contribue à la gestion du poids.

Fournit de l'énergie: les lentilles sont pleines de fer et vous fournissent une énergie instantanée pour vous permettre de continuer. Manger des lentilles est un excellent moyen de lutter contre la fatigue, en particulier chez les femmes.

Combat le cancer: le sélénium présent dans les lentilles combat l'inflammation et réduit ainsi les tumeurs. Il stimule la production de cellules cancérigènes dans le corps et aide le foie à éliminer les éléments cancérigènes. Les fibres des lentilles réduisent également le risque de cancer du côlon. La consommation régulière de lentilles empêche également le cancer du sein.

Pour une grossesse en santé: Le folate contenu dans les lentilles prévient les incapacités congénitales et fournit de l'acide folique aux femmes pour les aider à mener leur bébé à terme.

Les lentilles sont bonnes! Bien! Bien!

1 tasse de lentilles cuites fournit –

0,90% de folate

0,49% de manganèse

0,37 pour cent de fer

0 36% de phosphore

0,22% de thiamine

0,21 pour cent de potassium

0,18 pour cent de vitamine B6

Outre plusieurs oligo-éléments comme le sélénium, la riboflavine, la niacine, le zinc, le cuivre, etc.

Masoor dal ou lentille rouge est un délice pour les végétariens. Sa couleur et sa saveur en font l'une des lentilles les plus savoureuses. Il est largement utilisé dans l'Ayurveda car il possède plusieurs propriétés médicinales. Riche en antioxydants, il est anti-cancéreux et sain pour l'anémie. En dehors de cette poudre rôtie de masoor dal fait un excellent gommage pour le visage et le corps.

Lorsque vous achetez des lentilles, assurez-vous de ramasser un emballage de culture biologique pour vous assurer de profiter de tous les avantages des lentilles sans les effets secondaires des pesticides nocifs.

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