Des aliments réconfortants sains et bénéfiques que vous aimerez

Quelle nourriture vous rassure et vous satisfait? Est-ce que ce sont des cookies? Crème glacée? Purée de pomme de terre? Ou peut-être juste du macaroni au fromage. Que diriez-vous de tout ce qui précède? Miam!

Vous pouvez obtenir la plupart des aliments réconfortants au goût aussi riche et délicieux, et aussi satisfaisants que la version traditionnelle, voire plus, mais dans sa forme la plus saine, voire même la plus cicatrisante. Comment est-ce possible? Il suffit de substituer des ingrédients qui créeront une apparence et une texture similaires, mais avec encore plus de saveur. Par exemple, si votre recette de réconfort préférée commence par du beurre, utilisez du ghee ou du beurre clarifié. Vous pouvez le trouver dans la section internationale de presque tous les magasins d’aliments naturels ou en ligne. Si vous êtes très industrieux, vous pouvez créer le vôtre.

Au lieu de sucre, utilisez l'extrait de feuilles de stevia en entier (produits de santé ou en ligne), qui peut réellement aider le pancréas, d'après ce que j'ai entendu dire. Comment le faire goûter davantage au sucre? Ajoutez des fruits à la recette. Par exemple, faire un gâteau avec une compote de pommes non sucrée et de la stevia.

Besoin de remplacer un épaississant malsain? Utilisez la même quantité de poudre de racine de Kuzu ou de racine d'Arrowroot. On dit que la racine de Kuzu est bonne pour l'estomac.

Utilisez des sels riches en minéraux tels que le sel de mer rose de l'Himalaya ou le sel rouge d'Hawaï. Délicieuses saveurs!

Remplacez les produits à base de lait de vache par du lait de chèvre ou pour les végétaliens, utilisez du lait de coco pour les recettes sucrées et de la crème de cajou pour la sarriette (faites-les tremper dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils absorbent le tout et mélangez au mélangeur).

Les amateurs de pâtes tentent cela pour changer: la courgette en julienne, qui a en fait un peu de saveur, par opposition aux pâtes, qui ont un goût complètement fade. Voir la recette ci-dessous pour des idées.

Bien sûr, vous devriez toujours consulter votre médecin si vous avez des problèmes de santé.

Mac et fromage pour tous!

Ingrédients Par personne:

1 tasse de combinaison de courgettes vertes et / ou jaunes, coupées en tranches de la taille d'un “macaroni” (à la julienne – épaisses)

¼ de cuillère à thé de sel

½ cuillère à café de poudre de Kuzu ou de Arrowroot (magasin de produits de santé)

1 cuillère à soupe d'eau purifiée

1 cuillère à café de ghee (beurre clarifié – magasin de santé), OU beurre, OU pour les végétaliens, Huile de choix haute température

½ tasse de cheddar râpé ou autre fromage de choix. Je recommande le cheddar de chèvre comme ingrédient curatif. Pour Végétaliens / sans produits laitiers, utilisez du fromage aux amandes ou autre de votre choix.

Instructions:

1. Faire sauter les courgettes dans du ghee ou de l'huile, en ajoutant du sel. (Température de cuisson moyenne)

2. Faites fondre le Kuzu dans l'eau pendant la cuisson de la courgette.

3. Lorsque les courgettes sont cuites à votre goût, ajoutez le fromage râpé en remuant pendant la fonte.

4. Ajoutez le mélange Kuzu / Eau et mélangez rapidement jusqu'à épaississement.

Variations: Ajoutez des morceaux de tomates fraîches ou séchées, des saucisses au choix, des herbes de choix telles que l’aneth ou le romarin, d’autres viandes ou fromages. Vegans, ajoutez des noix ou des graines germées ou grillées.

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