Diabète de type 2 – Le son d'avoine peut-il être pris avant un repas, ralentir l'absorption du sucre?

Diabète de type 2 – Le son d'avoine peut-il être pris avant un repas, ralentir l'absorption du sucre?

Les fibres n'élèveront pas votre glycémie et aideront à contrôler les pointes. Plusieurs chercheurs ont déclaré que des études révèlent qu'un régime alimentaire riche en fibres «améliore considérablement» le contrôle de la glycémie et réduit le taux de cholestérol chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

La fibre est connue pour contribuer au ralentissement de l'absorption du sucre dans l'intestin grêle, en aidant à empêcher la glycémie d'augmenter trop rapidement après un repas. Le son d'avoine contient environ 17% de fibres. Comme son nom l'indique, le son d'avoine ne contient que du son, la couche située entre la coque non digestible et l'endosperme mou du grain d'avoine. Le son contient moins de calories et plus de protéines et de fibres que l'avoine entière.

Selon un rapport dans le journal Nutriments en août 2016, un mélange de son d'avoine et d'eau avant les repas pourrait aider à contrôler la glycémie. Des scientifiques de Nutritional Products Ltd. à Bâle en Suisse et de Glycemic Index Laboratories à Toronto, au Canada, ont comparé les augmentations de la glycémie lorsque les participants avaient reçu différentes quantités de son d'avoine mélangées à de l'eau avant les repas. Ils ont comparé toutes les lectures des participants après leurs repas et ont trouvé pour chaque gramme de fibres consommées; les lectures ont augmenté de 6,57 pour cent de moins que l’augmentation après que les participants aient mangé du pain blanc.

Les chercheurs ont conclu que le son d'avoine disponible dans le commerce pourrait aider les diabétiques de type 2 à garder leur glycémie sous contrôle après les repas. Cette étude pilote comprenait dix participants. Des recherches supplémentaires seront nécessaires pour déterminer si le son dans le traitement de l'eau est efficace.

On pense que la fibre retarde l'estomac de se vider, empêcher les enzymes du petit intestin d'agir sur les aliments. Avant que le sucre puisse être absorbé, il doit être digéré par des enzymes. On pense que ralentir le processus retarde l'absorption du sucre, empêchant ainsi une hausse soudaine de la glycémie après les repas. On pense également qu'il ralentit l'absorption du cholestérol, le rendant ainsi bénéfique pour le cœur.

Une tasse de son d'avoine, avec 231 calories, fournit une quantité idéale d'éléments nutritifs. Voici les pourcentages de l'indemnité journalière recommandée (AJR) de …

  • fibre 58%

  • fer 28

  • calcium 5%

  • thiamine 73%

  • riboflavine 12%

  • acide folique 12%

Il fournit également 114 mg d'oméga-3 et 2487 mg d'oméga-6. Il n'y a pas de consensus sur la quantité nécessaire, mais les deux sont recommandés pour la santé cardiaque.

Le son d'avoine est utilisé pour traiter des affections telles que …

  • hypertension artérielle,

  • taux de cholestérol élevé,

  • maladie du côlon irritable,

  • diverticulose,

  • maladie intestinale inflammatoire (maladie de Crohn et colite ulcéreuse),

  • constipation,

  • la diarrhée,

et pour prévenir …

  • des calculs biliaires,

  • cancer du côlon, et

  • cancer de l'estomac.

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