Les 5 principales substances nocives présentes dans vos aliments

Si vous avez besoin d'améliorer la saveur des aliments en utilisant des produits chimiques artificiels plutôt que des herbes et des épices, il y a quelque chose qui ne va pas du tout à cet égard et il est difficile de se demander pourquoi vous voudriez mettre de telles choses dans leur corps.

Bien sûr, on trouve plus de cinq substances nocives dans les aliments, mais je voulais me concentrer sur ces cinq substances car elles sont les plus courantes.

Sans ordre particulier, mes cinq premiers sont:

HUILES VÉGÉTALES HYDROGÉNÉES OU PARTIELLEMENT HYDROGÉNÉES

De toutes les substances, pour moi personnellement, cela doit être le pire. Cela ne veut pas dire que certains (additifs)) sont meilleurs que d'autres, mais il n'y a vraiment pas besoin de cela dans les aliments, il n'y en a vraiment pas.

Le processus d'hydrogénation consiste à chauffer l'huile liquide à des températures élevées pour en faire une graisse solide. Les fabricants affirment que cela améliore le goût et la «sensation en bouche» des aliments qu'ils produisent, tout en prolongeant leur durée de vie. Ce processus même modifie la structure chimique de l'huile et la transforme en «graisse trans».

Je me souviens d'avoir lu un article de journal il y a quelque temps, dans lequel un professeur d'université avait déclaré que les huiles hydrogénées ne présentaient aucun avantage pour la santé. En fait, il ne pouvait même pas mesurer leur dangerosité pour le corps humain, il valait donc mieux les éviter tous ensemble.

En effet, les huiles hydrogénées ne présentent aucun avantage pour la santé. Ce n'est pas mieux que de manger du plastique. Votre corps ne peut pas transformer le plastique en plastique, alors personne ne peut deviner comment il est supposé traiter de l'huile hybride.

Il y a quelques années, une grande chaîne de magasins a décidé d'omettre les huiles hydrogénées de tous les aliments de leur marque. J'ai été très heureux d'entendre cela et j'aimerais que d'autres supermarchés emboîtent le pas.

Les principaux aliments à surveiller sont les suivants: hamburgers, pizzas, fast-foods, préparations en poudre pour soupes et sauces, gâteaux, pâtisseries, desserts, biscuits, certaines céréales pour petit-déjeuner, chips (chips), chips (frites), substituts non laitiers (crème etc.) et de nombreux plats préparés non biologiques.

Il vaut mieux éviter les joints de restauration rapide vendant des aliments frits, car vous ne savez pas à quelle fréquence ils changent d’huile. Plus l'huile est réchauffée et réutilisée, plus elle est oxydée – en gros, de plus en plus de radicaux libres sont créés. Les radicaux libres sont comme la rouille dans le corps et si vous ne consommez pas d'antioxydants (que l'on trouve dans les aliments entiers frais, en particulier les fruits et les légumes), vous pourriez vous exposer à de graves problèmes de santé.

SUCRE BLANC

Ce qui me surprend à propos du sucre blanc, c’est qu’il se trouve dans des aliments inattendus. J’ai perdu le compte du nombre de fois où j’ai magasiné, ramassé un produit, consulté et l’étiquette pour trouver le sucre en tant que tel. des ingrédients.

Il y a quelques années, l'un de mes snacks préférés était les gâteaux d'avoine. Lorsque je faisais mes courses, je voulais acheter mon paquet de galettes d’avoine habituel, mais elles étaient en rupture de stock. Je me suis donc tourné vers l’alternative de marque des supermarchés. Je ne pouvais pas le croire quand j'ai vu le sucre comme troisième (ou quatrième) ingrédient. J'ai pensé pourquoi? Pourquoi était-il nécessaire d'ajouter du sucre à un produit alors qu'il n'était clairement pas nécessaire? Réponse? C'est un agent de charge bon marché et ajoute au goût (soi-disant). C'est pourquoi les supermarchés peuvent se vanter que leurs produits sont moins chers – ils ajoutent des ingrédients moins chers et moins de vrais produits.

La plupart des matins, je vois des enfants qui vont à l'école se gaver de bonbons (bonbons), de chocolat, de cannettes de soda et de paquets de chips. Qu'est-il arrivé à un petit déjeuner décent? Ces enfants doivent être un cauchemar avant d’arriver à l’école.

Consommer de grandes quantités de sucre sous toutes ses formes non seulement épuise les minéraux présents dans le corps (en particulier) le calcium, mais provoque également des problèmes de glycémie. Lorsque trop de sucre est consommé, le calcium est extrait des os du squelette afin d'atténuer les effets acides d'une trop grande quantité de sucre circulant dans le sang. Cela peut conduire à un amincissement des os, conduisant ainsi à l'ostéoporose.

Les problèmes de glycémie ne sont pas les mêmes que le diabète, mais s’ils ne sont pas réglementés, c’est exactement ce que cela peut conduire. Des perturbations constantes de la glycémie peuvent provoquer un certain nombre de symptômes, dont la somnolence, la léthargie, la fatigue et les envies de produits sucrés.

Le sucre raffiné blanc se trouve dans à peu près tous les aliments transformés auxquels vous pouvez penser, même dans les produits salés tels que les soupes en conserve (et / ou fraîches), les saucisses et tartes transformées, les pizzas, les hamburgers, le pain et les produits amincissants! Vous savez maintenant pourquoi vous avez du mal à gérer votre poids.

Maintenant, le marché regorge d’alternatives décentes telles que l’agave et le yacon, vous pouvez toujours obtenir votre solution, sans les effets secondaires. Vous pouvez également utiliser des fruits frais et secs comme édulcorants pour la confection de desserts et la cuisson.

FARINE BLANCHE RAFFINÉE

Une chose que je ne comprendrai jamais, c’est pourquoi les fabricants dépensent de l’argent pour extraire tous les nutriments des grains entiers, les transformant en une substance blanche pure sans nutriments, puis enrichissant leurs aliments en vitamines et minéraux inorganiques. C'est déroutant!

La farine blanche, comme le sucre blanc, se trouve dans une multitude d'aliments, tous transformés. J'ai perdu le compte du nombre de fois que des clients sont venus me voir et disent qu'ils essaient de couper du blé parce qu'ils ont du mal à le digérer. Cela ne me surprend vraiment pas, étant donné qu'il se trouve dans à peu près tout ce que vous pouvez penser, même les salades, les vinaigrettes et les pommes de terre rôties!

La farine de blé blanche est devenue un aliment de base dans le monde occidental et les gens la consommeront plusieurs fois par jour sans même s'en rendre compte. Ils peuvent penser qu'ils ont un régime alimentaire varié, mais si vous le divisez en une liste d'ingrédients, les principaux éléments de la liste seront la farine blanche, le sucre blanc, la graisse et le sel.

Comme la sucre blanc, la farine blanche va épuiser notre corps d'éléments nutritifs. Pourquoi? Parce qu'il ne contient aucun élément nutritif, votre corps doit alors puiser dans ses propres réserves et si ces réserves sont rares, vous vous dirigez vers des ennuis.

Votre corps a besoin de nutriments pour fonctionner à un niveau optimal. Si ces nutriments ne sont pas là, c'est que nous commençons à avoir des problèmes de santé. Au fil du temps, ceux-ci (problèmes de santé) deviennent plus chroniques, surtout si nous continuons à manger les mêmes aliments non optimaux. Vous ne mettriez pas de diesel dans votre voiture si elle utilisait de l'essence sans plomb, n'est-ce pas? Bien sûr que non! Votre voiture s'arrêterait en très peu de temps. Mais c'est ce que vous faites à votre corps lorsque vous consommez des produits à base de farine blanche. La seule différence est que votre corps commencera à montrer des signes de mauvaise santé.

Une autre chose que vous remarquerez à propos de la farine blanche est son degré de collant. Maintenant, imaginez-vous que vous vous en teniez à l'intérieur, parce que c'est ce qui se passe. Le gluten est la substance responsable de cela et les trois premières lettres disent tout – GLU ajoute un E et nous avons de la colle!

Imaginez, pour le petit déjeuner, vous démarrez la journée avec de la colle grillée, ajoutez une bonne quantité de graisse hydrogénée et peut-être du sucre (confiture) … hummm, sympa! Cela vous gardera en forme et performant à votre apogée, n'est-ce pas?

Il existe de nombreuses alternatives et il est donc possible d'éviter les aliments contenant de la farine blanche raffinée. Les meilleurs grains entiers à choisir sont ceux qui sont moulus, par exemple. blé entier, épeautre, seigle et kamut. En outre, vous pouvez remplacer les grains entiers par des substituts sans gluten tels que la farine de mil, de la noix de coco, de la pomme de terre, du riz et du chanvre. Avec les grains entiers, les nutriments restent intacts. Alternativement, vous pouvez faire germer la plupart de ces grains et les manger tels quels ou les homogénéiser, les mélanger avec des herbes et des épices et les transformer en délicieux craquelins riches en nutriments.

BOISSONS GAZEUSES

Je n'ai jamais été un grand fan de boissons gazeuses. Ma mère n’a jamais acheté de maison quand elle est allée faire les courses, c’est donc ce qui m’a été traduite lorsque j’ai déménagé et que j’ai commencé à faire mes propres achats. Avant de savoir quoi que ce soit de mieux, la seule fois où j'ai consommé des boissons gazeuses, c’était lorsque je sortais pour un repas (je ne buvais pas beaucoup d’alcool) ou pour toute autre occasion spéciale. Il n’était donc pas grave de cesser de le boire tous ensemble quand je partais. commencé à étudier la nutrition.

Les boissons gazeuses ne sont pas seulement riches en sucre (tout le monde le sait) mais elles sont également riches en phosphore. Le phosphore est une substance très efficace pour lixivier le calcium des os car il est nécessaire au calcium pour maintenir l'homéostasie du pH sanguin. Le phosphore est également très acide et perturbe l'équilibre avec le potassium. Ceci, associé à une consommation élevée de produits laitiers, contribue probablement aux niveaux les plus élevés d'ostéoporose dans le monde occidental.

Les boissons gazeuses encore sont des calories vides. Ils ne contribuent en rien à votre santé sauf des calories supplémentaires. Pas étonnant que les taux d'obésité chez les enfants atteignent des niveaux épidémiques. En outre, de plus en plus d'enfants sont diagnostiqués avec le diabète de type 2. Jusqu'à il y a quelques années, il s'agissait d'un problème de santé qui commençait à l'âge adulte – plus maintenant.

ÉDULCORANTS ARTIFICIELS ET AUTRES ADDITIFS ARTIFICIELS

Rendons cela très simple – le mot artificiel dit tout. Si ce n'est pas naturel, pourquoi le mettre dans votre corps?

Une étude des années 1970 a montré que l'aspartame était la cause de tumeurs cérébrales chez le rat et que la consommation à vie augmentait le risque de cancer. L'aspartame a également été montré comme ayant un effet direct sur la chimie du cerveau. Il peut passer à travers la barrière hémato-encéphalique et causer toutes sortes de problèmes et a même été associé à des envies de manger. Donc, si vous suivez un régime et que vous consommez des aliments «faibles en gras» contenant de l'aspartame mais que vous avez tout le temps envie de fumer, c'est peut-être pour cela.

Colorants alimentaires, émulsifiants, arômes, épaississants et conservateurs – quels sont les avantages de l'un d'entre eux pour votre santé? La seule raison pour laquelle de nombreux aliments contiennent ces produits chimiques inutiles est leur conservation, leur durée de conservation et leur goût, mais cela peut être facilement fait avec des herbes et des épices. La plupart des gens ignorent ce qu'ils ne peuvent pas comprendre et l'achètent quand même. En outre, nombreux sont ceux qui ne s'interrogent pas sur les additifs supplémentaires dans les aliments qu'ils achètent, car ils ne le savent pas ou, s'ils le savent, ils s'en moquent. Si quelqu'un s'en fiche, cela me dit qu'ils ne pensent pas beaucoup à eux-mêmes … ils ne pensent pas qu'ils en valent la peine et c'est dommage.

Si une substance ne provient pas de la terre, alors elle est fabriquée par l'homme et si elle est créée par l'homme, elle n'a pas sa place dans la nourriture que nous mangeons.

Le résultat de tout cela est que ces substances ne contribuent pas à votre santé car elles sont dépourvues de nutriments.

J'espère un monde qui finira par rejeter ce que les fabricants de produits alimentaires produisent et qui remonte à la façon dont nous vivions il y a de nombreuses années: produire nos propres aliments et compter l'un sur l'autre pour obtenir soutien et ressources.

La date à laquelle cela se produira (si jamais) est à deviner, mais j'aimerais penser que cela se produira un jour.

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