Liste des glucides simples et des glucides complexes

Liste des glucides simples et des glucides complexes

Il existe 2 types de glucides. Glucides complexes et glucides simples.

Les glucides sont considérés comme simples ou complexes en fonction de leur structure chimique. Alors, quels sont les glucides complexes, ou certains appellent-ils l'amidon?

Glucides Complexes

Ce sont simplement des sucres liés ensemble pour former une chaîne. En raison de sa forme en chaîne complexe, vos enzymes digestives doivent travailler beaucoup plus dur pour accéder aux liaisons afin de casser la chaîne en sucres individuels pour les absorber par les intestins.

De ce fait, la digestion des glucides complexes prend plus de temps. La lente absorption des sucres vous fournit un apport constant en énergie et limite la quantité de sucre converti en graisse et stockée!

Habituellement, les glucides complexes sont considérés comme de bons glucides.

Voici une liste d'aliments glucidiques complexes.

  • épinard
  • Orge entière
  • Pamplemousse
  • Navets verts
  • Sarrasin
  • Pommes
  • Salade
  • Pain de sarrasin
  • Pruneaux
  • Cresson
  • Pain au son d'avoine
  • Abricots secs
  • Zucchini
  • Gruau
  • Poires
  • Asperges
  • Céréales de son d'avoine
  • Prunes
  • Artichauts
  • Museli
  • Des fraises
  • Gombo
  • Riz sauvage
  • Des oranges
  • Chou
  • riz brun
  • Les ignames
  • Céleri
  • Pain à grains multiples
  • Carottes
  • Concombres
  • haricots pinto
  • Patates
  • Cornichons à l'aneth
  • Yogurt faible en graisses
  • Le soja
  • Des radis
  • Lait écrémé
  • Lentilles
  • brocoli
  • Haricots blancs
  • Pois chiches
  • Bruxelles
  • Choux
  • choufleur
  • Haricots rouges
  • Aubergine
  • Lait de soja
  • Lentilles
  • Oignons
  • Pain complet
  • Pois cassés

Glucides Complexes

Les glucides simples sont digérés rapidement. De nombreux glucides simples contiennent des sucres raffinés et peu de vitamines et de minéraux essentiels. Les gens les considèrent généralement comme de mauvais glucides.

Pourquoi mauvais?

Ces glucides simples sont en réalité de plus petites molécules de sucre, à la différence des longues chaînes de glucides complexes.

Ils sont digérés rapidement car les sucres individuels sont prêts à être absorbés immédiatement et les enzymes digestives ont facilement accès aux liaisons des molécules appariées.

Vous pouvez dire que la plupart du travail a été fait pour le système digestif! Les aliments comme les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, le chocolat, etc. (vous avez l’idée) contiennent beaucoup de calories “vides”.

Étant donné que nos cellules ne nécessitent généralement pas cette quantité d'énergie au moment de leur consommation, le sucre doit être converti en glycogène (stockage du sucre dans les cellules) ou en graisse.

Les cellules de votre corps ne peuvent stocker qu'une quantité limitée de glycogène. Par conséquent, dans de nombreux cas courants, une consommation excessive d'aliments contenant des glucides simples peut contribuer à l'accumulation de graisse corporelle.

Voici une liste d'aliments glucidiques simples.

  • Sucre de table
  • Sirop de maïs
  • Jus de fruit
  • Bonbons
  • gâteau
  • Pain à la farine blanche
  • Pâtes à la farine blanche
  • Soda
  • Bonbons
  • Tous les produits de boulangerie à base de farine blanche
  • La plupart des céréales emballées
  • Mon chéri
  • Lait
  • Yaourt
  • Confiture
  • Chocolat
  • Biscuit

Il y a beaucoup plus d'aliments qui contiennent des glucides simples et complexes. Vous pouvez utiliser la liste ci-dessus comme point de départ pour une alimentation plus saine immédiatement.

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