Obtenir des pâtes pour manger mince? – Mama Mia!

Obtenir des pâtes pour manger mince? – Mama Mia!

Une des meilleures choses dans la vie sont les pâtes, dans mon livre. C'est vraiment un aliment 'réconfortant' qui est délicieux, sensuel et copieux. La vie ne serait tout simplement pas aussi belle sans elle.

Cependant, malheureusement, entre le haut gluten, le haut carb, le haut index glycémique de la farine de blé blanche raffinée, les pâtes sont généralement quelque chose qui doit être sévèrement limité – vous avez raison, 1/3 de tasse de pâtes! Quelle taquinerie.

Les pâtes de blé entier marron et granuleuses n'ont pas exactement le même goût et la même texture, bien qu'elles soient peut-être un peu meilleures pour vous que la farine blanche raffinée (pâte de colle).

J'ai trouvé des pâtes au meilleur goût (et vous ne pouvez pas dire que ce ne sont pas de vraies pâtes), à base de farine de soja, de maïs et de riz brun (trouvez-les dans la section aliments complets / aliments santé).

Honnêtement, vous ne pouvez pas faire la différence, et ceux-ci sont sans gluten et sans grains entiers, ils ont donc un meilleur indice glycémique. Cependant, il y a toujours des calories et des glucides inclus, et en tant que tels doivent être limités si vous suivez un régime, mais pas autant.

Récemment, j'ai eu la chance de découvrir qu'il existe des pâtes à base de farine de glucomannane (“konjac”), une fibre de polysaccharide soluble dans l'eau. Il est sans gras, sans calories, sans glucides et sans aucun sentiment de culpabilité. Oui!

Dans la section des mets asiatiques, recherchez les nouilles japonaises Shiritiki ou Konnyaku, ou encore le moryu chinois ou le juruo.

Ajoutez du pesto ou de la sauce tomate, ou simplement de l’huile d’olive et de l’ail, et du fromage râpé, et vous vivrez une expérience agréable et bénéfique pour vous! Tenir la culpabilité!

Mangia!

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