Régime alimentaire pour le foie – 8 règles à suivre

Un régime alimentaire pour le foie gras doit adopter une approche globale non seulement pour améliorer la santé du foie, mais également celle du corps humain. Tout ce que vous consommez, qu’il soit bon ou mauvais, trouve son chemin dans le foie avant d’être distribué à d’autres parties du corps. Exerçant plus de 200 fonctions, le foie est un organe essentiel et un foie sain correspond généralement à un corps sain.

La maladie du foie gras (FLD) survient lorsque la graisse de triglycéride représente plus de 5 à 10% du foie en poids. La graisse s’accumule dans et autour des cellules du foie (hépatocytes), ce qui provoque une hypertrophie et une augmentation de la taille du foie. Lorsque cela se produit, certains patients se plaignent de douleurs et de malaises abdominaux et de la sensation de se sentir “fourrés” dans la partie inférieure de leur torse, du côté droit du corps.

Dans la plupart des cas, le foie gras à ses débuts (stéatose simple) est une affection asymptomatique. Beaucoup de patients ignorent que la maladie existe jusqu’à ce que leur état s’aggrave. Lorsque cela se produit, les symptômes peuvent inclure faiblesse et fatigue, nausée, anorexie, confusion, douleurs abdominales et jaunisse. S’il n’est pas corrigé par un régime alimentaire et l’exercice, le FLD peut évoluer en cirrhose ou cancer du foie et peut devenir fatal.

Il n’existe pas de traitement du foie gras. Toutefois, cela ne signifie pas que la maladie ne peut pas être traitée, ralentie ou même inversée. Bien que des traitements alternatifs, tels que l’utilisation de vitamines C et E, de sels d’Epsom, de chardon-Marie et de divers médicaments, existent et gagnent en popularité dans certains milieux médicaux, une alimentation saine et des exercices physiques restent le meilleur moyen de lutter contre la FLD.

Les meilleurs régimes pour les patients atteints de foie gras suivent quelques principes clés. Voici une ventilation rapide qui peut vous aider si vous avez une FLD alcoolisée ou non.

  • Concentrez-vous sur les aliments riches en glucides complexes tels que le riz brun et les grains entiers.
  • Réduisez votre consommation de glucides raffinés et simples tels que ceux contenus dans le sucre, le pain blanc, les nouilles aux œufs, les gâteaux et de nombreux desserts.
  • Mangez beaucoup de fruits et de légumes chaque jour. Un petit conseil: Les jus de légumes crus peuvent être extrêmement sains pour le foie.
  • Éloignez-vous des aliments frits, gras et transformés, en particulier des viandes transformées telles que les saucisses et les hot dogs.
  • Réduisez et limitez votre consommation de produits laitiers. Lorsque vous consommez des produits laitiers, privilégiez les yaourts biologiques, la ricotta et / ou le fromage cottage. Vous pouvez également opter pour des laits de soja et de riz au lieu de laits entiers ou à 2%.
  • La margarine, la consommation excessive de condiments gras comme la vinaigrette, les jus de fruits sucrés, les boissons énergisantes et l’alcool doivent être évités.
  • Concentrez-vous sur les viandes blanches maigres telles que le poulet ou la dinde au lieu du bœuf ou du porc. Les viandes fermières sont les meilleures car elles ne contiennent pas de stéroïdes nocifs, d’hormones de croissance ni d’autres antibiotiques.
  • Buvez beaucoup d’eau (au moins 2 litres par jour).

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