Types de plats végétariens: flexitariens, lacto-ovo et végétaliens

En général, les végétariens d'aujourd'hui se présentent sous trois formes différentes: flexitarien, lacto-ovo et végétalien. Chacune de ces catégories représente un style différent de manger végétarien. Certains végétariens maintiennent une ou une combinaison de ces trois catégories de nourriture tout au long de l'année. Il n'y a pas de règles strictes pour devenir végétarien. De plus en plus de personnes adaptent leur régime alimentaire aux besoins nutritionnels du corps de chacun. En tant que végétarien, quel que soit son type, il est important de garder à l'esprit le fait de remplacer les éléments nutritifs limités par un régime sans viande. Aspirer à manger un repas équilibré sans viande avec des aliments entiers, même si vous êtes végétalien, lacto-ovo ou flexitarien.

Un flexitarien est un végétarien qui survit principalement avec des aliments végétaux comme les fruits, les légumes, les produits laitiers, les œufs et, dans de rares cas, le poisson et la volaille. La viande rouge est généralement évitée. La plupart des flexitariens deviennent flexibles autour de Thanksgiving et de Noël. La principale chose à garder à l'esprit avec un flexitarien est que le poisson et la volaille sont mangés plutôt avec parcimonie. Même si un flexitarien mange parfois de la volaille et du poisson, cela ne signifie pas qu'il ne soit pas possible de souffrir de carences nutritionnelles. Un flexitarien, comme tout autre végétarien, aura des avantages nutritionnels en consommant principalement des aliments entiers.

Un végétarien lacto-ovo est une personne qui ne mange pas de viande, de volaille ou de poisson. Cependant, ces personnes mangent des œufs et des produits laitiers. Ainsi, bien que cette catégorie de végétariens soit plus restrictive en ce qu’elle ne permet pas la consommation de produits animaux, elle se nourrit d’œufs, de lait et de fromage. La principale chose à garder à l'esprit tout en maintenant ce style alimentaire est d'éviter les graisses malsaines et de se concentrer sur la consommation de graisses saines contenues dans des aliments entiers comme la noix de coco et l'avocat. Les complications médicales graves résultent d'un régime alimentaire infesté de graisses malsaines.

Un végétalien est le plus discipliné des styles alimentaires végétariens. Un végétalien ne consomme que des aliments végétaux. Ils ne consomment pas de viande, de volaille, de fruits de mer, d'œufs ou de produits laitiers. Le régime idéal pour un végétalien est celui qui se concentre uniquement sur les aliments entiers. Les aliments entiers comprennent les fruits, les légumes, les haricots, les légumineuses, les grains entiers, les noix et les graines. Ce régime d'aliments entiers offre aux végétaliens un régime nutritionnel complet et équilibré. Un végétalien devrait se livrer à la gamme complète d'aliments entiers disponibles sur le marché et, même s'il ne mange pas beaucoup de produits d'origine animale ou de sous-produits animaux, les aliments transformés doivent néanmoins être évités en raison de leur contenu en produits chimiques et en agents de conservation.

S'il décide de devenir végétarien, un individu peut choisir d'être un flexitarien, un végétarien lacto-ovo ou un végétalien. Ces catégories vont de la flexibilité à la volaille et au poisson, tandis que d’autres sont plus disciplinées et limitent la consommation de tous les types d’animaux et de produits laitiers. Le choix de chaque personne dépendra de ses besoins nutritionnels personnels. Peut-être un novice devrait-il commencer par envisager un régime flexitarien, puis passer progressivement au lacto-ovo, puis s’installer dans un régime végétalien sain comprenant des aliments entiers.

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